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中国的酒文化博大精深，自杜康造酒以来，已经形成五千余年的饮酒历史，出现了米酒、黄酒、白酒等风味各异的酒类，并延伸出了一系列的饮酒文化，不管是亲朋相聚或者祭祀拜祖，酒都承载着我们的礼与情，并且由酒而延伸出的酒词、酒令，让我们在饮酒助兴之余，又多了一些文人的浪漫不羁，比如我们常说的敬酒词“感情深一口闷，感情浅舔一舔，感情铁喝吐血”、劝酒词“日出江花红胜火，君子一定把酒喝”、挡酒词“君子之交淡如水，以茶代酒也很美”，让饮酒多了一分趣味，当然还有各种酒令，比较有名的就是飞花令，要求诗句中必须含有“花”字，这些诗可背诵前人诗句，也可现场吟作。行令人一个接一个，当作不出诗、背不出诗或作错、背错时，由酒令官命其喝酒。例如：花落知多少，第一字是花；桃花潭水深千尺，第二字是花；春风花草香，第三字是花…以此类推。这种将饮酒与诗词相结合，也算是中华文化独一份了。而在各式各样的酒文化当中，还有一种药酒文化，为老百姓祛除病痛。
药酒是中药与酒相结合的产物，是将中药按比例浸泡在度数适宜的酒中，经由一定的工艺制备得到的，也有在酿酒过程中加入中药酿制而成的。由于酒可以浸出中药的有效成分，自身还具有畅通血脉、活血化瘀、祛风散寒、消食养胃等功效，同时加人具有滋补、保健及治疗作用的食药物，使中药的药性借助酒的力量作用于身体的相关部位，通过养血、补血、和血、散寒，引药上行、辅助药力、增强药效等作用起到祛邪治病、养生强身的作用。因此，药酒既有酒的功能，又有药物的疗效，二者相得益彰，是预防疾病、保健养生的佳品。
药酒文化同样源远流长，早在《黄帝内经》就有记载以酒治病，如“帝曰：上古圣人作汤液醪醴，为而不用何也？岐伯曰：自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳！夫上古作汤液，故为而弗服也。中古之世，道德稍衰，邪气时至，服之万全”，东汉时期张仲景《伤寒杂病论》也有瓜蒌薤白白酒汤和红蓝花酒，分别用于胸痹和妇人血气腹痛。而到了唐宋时期，运用滋补药酒保健强身、延年益寿已经相当普及，并产生了许多配伍合理、制法严密的滋补酒方。唐朝药王孙思邈的《千金方》中收载有较多保健祛病、延年益寿的补益酒方。宋代官方编纂的《太平圣惠方》中设药酒专节，其中记载了具有保健强身的滋补酒方30余个。宋代陈直所著的《养老奉亲书》中还记载了一些适合老年人饮用的滋补酒方，其用药温和，着重于预防保健。明清两朝，出现了众多的药物专著和食疗专著，促进了滋补药酒的发展和流传，如在《普济方》、《奇效良方》、《医部全录》、《本草纲目》、《饮食辨录》、《随息居饮食谱》等医书中，均记载了不少滋补药酒方，为保健药酒的研究和运用提供了珍贵资料。此外，清代御医还对药酒的服用方法、原理和疗效作了详细的研究记载。
因此一部中医历史，就是一部中华文化史，贯穿于我们的衣食住行、诗词歌赋，对中医继承和发扬，就是保护我们的文化之根。
药酒