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骄阳似火的夏季
辰山植物园城市菜园内
几株花叶土人参藏在树荫下惬意消暑
优雅地随风摇曳
土人参
又名栌兰、土洋参、假人参
土人参是马齿苋科土人参属的多年生宿根植物，因其主根粗大如人参而得名。土人参原产于热带美洲，目前我国中部、南部等省市均有栽培。
起初，人们种植土人参是被用作喂牛羊猪的牧草，花叶土人参其实是叶片带有银边斑纹的土人参品种，花近桃红色，花苞只有半粒谷子那么大，花的直径不超过半厘米，娇小可爱，淡雅清新，脱俗的颜值让原本平凡普通的土人参瞬间晋升为观赏植物。
土人参的价值
土人参是一种营养丰富的蔬菜，它的嫩茎叶、果实和根部都可以食用。其嫩茎叶被当作功能性蔬菜或保健蔬菜食用，可凉拌、炒食、做汤，口感脆嫩，爽滑可口。
土人参的果实可加工成饮品，鲜果实还可酿酒。土人参也是一种药食兼用的植物。尤其是它的肉质根，具有滋补强壮、补气血、助消化、生津止渴等功效，可以凉拌，宜与肉类炖汤，在民间还用来炖汤和做浸泡药酒。
土人参富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、维生素等。虽然与人参一字相差，但土人参的根和茎与人参不同，它含有大量淀粉和多糖，可用于制作发酵酒。
绿容君碎碎念：
野菜有毒，大家在不能准确分辨野菜属性的情况下不能采摘食用！更不可随意采摘公园绿地中的野菜！
素材来源：辰山植物园
原标题：《夏日探花丨炎炎夏日，辰山植物园桃花为何“开”？》
