擂茶美食：常德桃花源风景区的第一张文化旅游名片
作者/周芦屾
10月2日，“十一旅游黄金周”第二天，常德桃花源，五柳小镇，五柳馆。第二届中国（常德）桃花源擂茶文化节暨擂王挑战赛总决赛落下了帷幕。10号桌代表彭琴获得了冠军——金擂棒奖，8号桌代表葛琼娇获得了亚军——银擂棒奖。
今年的擂王挑战赛已经就此结束，未来的擂茶美食必将香飘四海。
从第一场周赛，到第二场周赛、第三场周赛、第四场周赛，一直到总决赛，我作为活动评委，全程参与了第二届中国（常德）桃花源擂茶文化节暨擂王挑战赛活动。随着活动的持续深入，我越来越发现，擂茶美食才是常德桃花源风景区的第一张文化旅游名片，常德桃花源风景区的品牌定位应该是擂茶美食。只有把擂茶美食文化做精做透做大做强了，常德桃花源风景区才能够游客如云，财源滚滚。
一个文旅景区的品牌定位，需要从其文化母体溯源开始。
我的老领导张国华先生，曾经交给我一个专业命题：为常德桃花源风景区寻找文化母体，并对其进行品牌定位。
接到这个专业性很强的工作任务，我曾经反复思考，也曾将湖南常德桃花源风景区与重庆酉阳桃花源风景区以及全国其他几个“桃花源风景区”做了一番对比。如果将田园文化、农耕文化、隐逸文化、丘陵山地文化、湖湘文化、洞庭湖文化、沅澧山水文化作为常德桃花源风景区的品牌定位，好像都不合适，都不准确，要么没有品牌差异性，要么没有品牌震撼力，完全不具备“要么唯一，要么第一”的品牌定位理念。唯有“擂茶美食文化”，在常德桃花源风景区源远流长，根基深厚，切合地域文化和在地文化的“灵魂”，且与重庆酉阳桃花源风景区以及全国其他几个“桃花源风景区”形成了竞争性差异，完全可以扬长避短，名扬世界。
我们分析一个现代文旅景区如何吸引游客，也就是寻找一个文旅景区的品牌在哪里，通常会问“四个什么”，即“看什么，玩什么，吃什么，带什么”。
如果将“田园风光文化（含农耕文化及隐逸文化）”作为常德桃花源风景区文化母体的话，“擂茶美食”作为常德桃花源风景区的品牌定位就顺理成章了。那么，常德桃花源风景区的“四个什么”就很清晰了。
来常德桃花源风景区，看什么？看擂茶美食。看擂茶文化核心景观吸引物，看擂茶美食加工制作过程，看擂茶美食调制冲泡饮用展演流程。建议常德桃花源风景区全境内充分营造擂茶美食文化氛围，落入中外游客眼中的只有三样东西：第一是擂茶，第二是擂茶，第三还是擂茶。同时，在景区大门口创意策划建设“金擂棒”核心景观吸引物，使之成为游客打卡地和网红景点。
来常德桃花源风景区，玩什么？玩擂茶美食。在擂茶美食加工制作和调制冲泡过程中，充分设计游客亲身体验和互动研学环节及模式，让游客亲自动手加工制作和调制冲泡擂茶美食，让擂茶美食的独特加工方法成为游客的情有独钟，让擂茶美食的加工过程成为游客的念念不舍。
来常德桃花源风景区，吃什么？吃擂茶美食。擂茶美食的清水擂茶和糊糊擂茶，定会让游客们赞不绝口，香气满身；擂茶美食的压桌盛宴和地方菜肴，定会让游客们流连忘返，不忍释筷。无论是周赛，还是总决赛，看着一桌桌、一道道精美的擂茶压桌菜，我除了流口水、咽口水，我就在想，游客们看到这样的人间美味，是不是眼睛里面在冒绿光，咽喉在急剧地蠕动。以《桃源八景》《桃花源记》为主题的擂茶压桌美食，简直就是仙界美味、人世珍馐，80道、道地摆在游客们的面前，如果游客不尖叫，不呐喊，不拍照，不发朋友圈，不刷抖音，不产生饕餮大餐的念头，我将从此不叫“二山”。
来常德桃花源风景区，带什么？带擂茶美食。到了旅游目的地以后，购买当地土特产，一直是游客出游的必选项目和头疼问题。擂茶美食，地域特色浓厚，营养，健康，生态，价格厚道实惠，携带方便，不是易碎品，冲泡饮用方法简单易学，必将成为常德桃花源风景区的首席特产和头牌美食，必将受到中外游客的热烈欢迎。
擂茶美食，未来可期。
擂茶美食，前景无量。
在常德桃花源风景区从“城市公园”向“文旅景区”深度转型的伟大征程中，在常德桃花源风景区亟待重新确立品牌定位的营销战略中，在常德桃花源风景区急需产品再造杀出重围的商业模式重大调整行进中，“擂茶美食”将是常德桃花源风景区的金字招牌，金光闪闪，熠熠生辉，璀璨夺目，将会为常德桃花源风景区吸引着、招徕着数以万计的中外游客。
我是相信前世今生，缘定今生，因果相生的。两千年前，西汉的马援将军来到湖南常德，因为桃花源老妇人的一碗“三生汤”（即现在桃花源擂茶），而让染上瘟疫的全军将士全部康复，士气大振。年9月，浙江的马云来到湖南进行商务考察，湖南人款待他的第一道菜竟然又是常德桃花源擂茶美食。制作这桌由54道压桌美食组成的擂茶盛宴的大厨，就是参加本次雷王挑战赛总决赛的7号桌代表——洞仙酒店万建国师傅。马援将军，马云教父，前世和今生，都与常德桃花源的擂茶美食相关。我想，品尝过擂茶美食的马云先生，必定会成为常德桃花源擂茶美食的首席宣传者和推广者。
我们期待着，常德桃花源风景区旅游事业的明天将会更加美好。
我们期待着，常德桃花源的擂茶美食将会发扬光大，闻名中华。
我们期待着，“走啊，到常德桃花源逮碗擂茶去”将会成为中国文化旅游界最响亮的品牌广告之一。
年10月10日记于张家界市澧水北岸鹭鸶湾畔
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