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桃花芳菲,春曲为媒,桃花入酒,带着绻缱浪漫的温柔!古井贡酒年份原浆·年窖,以桃花曲而制,酒体入口绵甜、陈香浓郁、回味悠长。
何为桃花曲?
《九酝酒法》载:“桃花开时制曲,花凋曲成。制酒,味幽香。”即花开时开始制造酒曲,到桃花凋谢,酒曲制成,用这种桃花酒曲造酒,味道幽香。
“曲为酒中骨”,好曲才能出好酒。酿制古井贡酒年份原浆·年窖所采用的桃花春曲,只在桃花盛开的20天左右时间制作。此时空气温湿、微生物活动旺盛,“千年曲根”里的有益菌群最活跃,可制作出最好的酒曲——桃花春曲脂玉心。
做好的曲块切开以后,中间的曲芯呈桃花瓣状,所以久而久之,人们就将其称为桃花春曲。始于年前的盛开,桃花开时制曲,花凋曲成,开始制酒,酒味幽香,这也成就了桃花春曲优级酒质,色清如水晶、入口甘美醇和、经久不息的口感。
古井贡酒一贯采用传统的人工制曲工艺,从润料、粉碎、踩制、入房到管理等工序,均严格按照传统二艺规范操作。遵循古法、逢春制曲让桃花春曲被誉为酒曲中的皇冠。
桃花春曲酿美酒,花开时节香满城!
桃花缭绕着古井集团厂区
把坚硬化为无限柔情
淡红色的情丝
从花蕊里溢出
羞涩了几度红颜
桃花人面
笑抚春风
春日至
制曲时
桃花正灿制曲正忙
花零落
曲乃成
幽香入骨
制酒味芬芳
临望桥兴将半
日暖仙乡里
舞蝶酒国中
暮色相依灯朦胧
无极蕴酒现仙容
心有一壶酒
仙侣眷其中
人比花娇
酒同花香
不醉拟如何
花开时节香满城
桃花春曲香醉人
古井贡酒年份原浆·年窖从桃花中走来,持久弥香!
伴着这缕香气、带着这份祝福走一遭!