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我的春天横跨南北，不仅关于美食，也关于陪伴。
我是北方人。北方春天的第一口一定是萝卜，而后是榆钱和柳树芽的缤纷接踵。
榆钱是榆树的种子，黄绿色，形状像钱币，所以人们爱叫它榆钱，讨个（余钱）的彩头。我家通常是摘来包馅儿的，其他做法没试过，跟其他野菜相比，榆钱的口感要清淡一些。
摄
集市堂
柳树芽是飘絮之前柳树的种子，像毛毛狗一样的形状，在我家那边也叫柳树狗。柳树芽嫩绿的时候采摘，焯水后用凉水冷却，加盐、醋、辣椒油简单调味即可，有清热去火的功效。
*作者供图
这两道菜几乎陪伴我成长，直到高楼林立，老房拆迁，很难再看到柳树和榆树的踪迹。
北方街头的榆钱树
*摄
梅姗姗
不过有趣的是我家楼下的绿化带从未被绿植覆盖，反倒是遵循四季之约，被喜欢劳作的老人耕犁。春天桃花、杏花、梨花、枣花繁布，甚至能看到一两棵香椿。夏天绿荫一片，青色的果实逐渐成型。秋天收获，果实累累，是一年劳作的成果。
即使身处高楼，似乎也没有离开田野。
散落在城市的榆钱和香椿
*摄
梅姗姗
离乡后在南京驻扎下来，遇见了一个很会烹饪但又不懂生活的人。
说会烹饪，她真的有一双巧手，无论我做什么菜，她都做得更出色。还会种菜，能辨别许多我不认识的品种。
说不懂生活，她也真的很能凑合。标准宅女不说，一天只吃一顿，日子得过且过。在我带她窜遍南京的小巷子之后，她带我回家，在妈妈的菜园子里，烹出整个春天。
菊花脑这个东西我到现在都仍觉得神奇，它像芹菜叶子，却短小精悍。味道重，跟鸡蛋却能搭配出神奇的口感。吃到嘴里有点麻麻的，却又爽口。不过菊花脑蛋汤是季节限定，也是南京人餐桌上必不可少的一道汤品。
作者供图
另一道是马兰头。摘的时候我很难分清它跟苦菜到底谁才是“真的”，以至于摘完有一半的绿叶要被挑出来。家常的做法也很简单，清炒即可。先焯水，然后用葱蒜爆香，将焯好的马兰头入锅，加盐、味精调味即可出锅。虽然简单，却饱含家人的爱心，配上一碗米饭，吃起来格外香甜。
作者供图
如今，我已再次扬帆，她仍在故乡。
又是春暖花开，纵疫情反复，仍有一份热爱。
作者：鑫秀
排版：风味君
头图：鑫秀
图片部分来源网络
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