文
阿布
一到春天，我身体里的苏州基因就动了——一天12时辰，如果不是肚量有限，那简直是可以从东吃到西，从早吃到晚的——春季风物就是这样地慷慨，一股脑儿地奉献给吃货。
早8点：一只青团唤醒清晨
本来么，在苏州早饭总是选红汤面的多，但毕竟是春天，绿油油的青团子不容忽视地存在于各早市摊点，你都犯不上挑品牌，随便一个菜市场出品都好吃，这就是苏州人做糕团的底气。
传统的青团就是经典配方：艾草汁、红豆沙。苏州人大概永远不会接受腌笃鲜青团，虽然腌笃鲜也是春季美味。
不过，市场上却可以见到野菜青团。一到春天，野菜疯长，枸杞头、马兰头、荠菜头、首蓿头、香椿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑——足足凑齐“七头一脑”，一股脑儿涌上餐桌，马兰头馅儿的青团自是满口清香。
“春饼，夏糕，秋酥，冬糖”，苏州人是一年四季不怕血糖高。就算都是吃糕点，春天也有春天的讲究——讲究吃“撑腰糕”，腰子似的，以形补形，与圆圆的青团凑成一个“明”字，日月同辉。据说最初是为了接下来的春耕充实身坯用的，现在嘛，嘿嘿，充实了面食爱好者的食谱。
上午10点：打一吊青梅酒，来一颗脆青梅
吃完糕点去踏青，行至山脚，总有女子贩卖青梅，有青梅酒，有脆青梅。苏州西山盛产青梅，收获正在春季，绿色的拿来泡酒，泛红的腌制脆梅——青梅酒买回去还不能喝，需等待时光的魔法。但是脆青梅却已经酸甜爽口，来上一颗，为接下来的午餐开开胃。
中午11点：蚕豆鲜笋，配开春“第一块肉”
沈朝初写了不知道多少首“苏州好”，其中一句专美蚕豆：“苏州好，豆荚趁新蚕，花底摘来和笋嫩，僧房煮后伴茶鲜，熏炙似神仙。”
临到接近初夏，外地豆日本豆都已经落市，苏州本地蚕豆才刚姗姗来迟——本地豆别名“吴江青”，小小的颗粒，皮薄如纸，入口丰腴细腻——本地豆上市，是一件值得奔走相告的事，到底赏味期极短，一不小心就错过了。
俗话说“尝鲜无不道春笋”，油焖春笋是必须点上一道的：
当然也不能吃太素，开春“第一块肉”酱汁肉可以来一份，厚而敦实的一大块，配上鲜笋，正好解腻。苏州人连吃肉都要分开春吃哪块，盛夏吃哪块，这“不时不食”也是没谁了。
下午3点：松花团子灿如夕阳
清明前后，吴中一带马尾松开花了：
松花采集颇费一番功夫，要采要筛，最后才变作细细一层粉，裹匀在糯米团子上，馅料是炒熟的芝麻和白糖，吃起来软软糯糯，如同吴侬软语。
晚6点：小江小河鲜鲜鲜
晚餐不宜油腻，小江小河鲜最适合。
接近初夏，太湖的河虾都抱起了籽，这时候厨娘的手又开始忙不停地剥虾仁了。苏州名茶碧螺春配上河虾仁，那是不输于龙井虾仁的美味：
更不用说，当油菜花金黄时，小小的塘鳢鱼也成熟了——虽然小，却价格不菲，老饕甚至还要将微乎其微的鱼面肉取来独做一道菜。
更有名的还有刀鱼，所谓“刀鲜去鳞光错落”，颇有点金贵到与光同尘的感觉了。美食家沈嘉禄写道：“刀鱼身躯虽然单薄，架子却大得很哪，阳春三月桃花始盛时，骨刺还没长硬，可以连刺一起吞下。清明以后，鱼刺渐硬，弄不好就找人麻烦了。”所以三月刀，四月蚌，吃刀鱼和成名一样，要趁早。
夜10点：清明螺，赛只鹅
吃河鲜肚子饿得快，此时必须加一餐：清明螺，赛只鹅，那就来一碟鹅补补身体吧！螺蛳的赏味期也很短，盖因清明后的刀鱼骨头硬，而清明后的螺蛳要产仔，小螺蛳太多，吃起来就有点嚼碎螺蛳壳的感觉，所以还是——得趁早。
既然是流光容易把人抛，那还不珍惜眼下好春色？苏州，走起！（蹲一个3月1号通地铁）
图源：网络
