桃花树每年到开花的季节，为什么会流泪呢？
小时候经常看见桃树上会流出黄褐色的浆，以为是桃树哭了，现在回想起来还挺好笑，后来长大了才知道它叫桃花泪！
桃花泪一般指桃胶
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。
它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。
雪莲子桃花泪这道汤中桃花泪，即桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂。桃胶的功效可多了，譬如美容养颜，清热降火，治疗糖尿病，治疗胃炎等等，《本草纲目》里讲：桃胶具有“和血益气、治下痢、止痛。”《唐本草》讲：味甘苦，平，无毒。入大肠、膀胱经。
雪莲子，俗称皂角米，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，富含植物胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
方法及步骤：
1.将桃胶、雪莲子加水泡发12个小时以上、银耳泡上几个小时,泡发后的桃胶会增大很多倍
2.将银耳和雪莲子先放入砂锅，加入足量的水烧开后改小火炖1小时
3.加入桃胶再炖半小时(因为桃胶炖得过长会化到水中)
4.汤变得很粘绸了，加入蔓越莓5.加入冰糖,等冰糖全部融化。
