桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。从《诗经》开始，桃花就成为了后人常常吟咏的对象。它象征青春、爱情、美好，亦承载了人们向往至善至美之境的精神追求。
在春风十里、百花齐放的季节，外出踏青也总能看到簇簇桃花，自信大方地向世人展示着自己的美。可是，最近疫情的反扑，让很多事情都变得不那么顺遂了。但我们依然有理由相信，眼前的一切都会被温柔的春风化解，我们依然可以和春天来个愉快的约会。
前几天，小卡收到了达人老师宝贝僖儿分享的一道食谱，与桃花有关。宅家的日子里，僖儿老师把“桃花”做成了一道高颜值又美味的甜品——桃花奶酪软欧。听老师说吃起来醇香浓郁，口感顺滑细腻，也仿佛奔赴了一场美好的桃花之约。那么今天，小卡就来跟大家分享这道甜品的做法。
如果最近有些阴霾，不妨吃一口桃花奶酪软欧哦。春天，万物都在努力获得新生，我们终将与美好不期而遇。
桃花奶酪软欧包
（by烘焙达人
宝贝僖儿）「材料」
★主面团：
欧式面包粉g，奶粉8g，细砂糖20g
干酵母粉3g，全蛋液48g，牛奶g
盐1g，黄油20g，红丝绒液2滴
★奶酪夹心：
奶油奶酪g，细砂糖30g
奶粉6g，牛奶8g
「制作步骤」
「1」准备好所有的材料；
「2」将主面团除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机桶内，先2档揉成团后转5档；
「3」面团揉至5成后放入黄油，同样低速转高速揉面；
「4」揉至面团到扩展阶段；
「5」面团整圆，放入发酵盘内，室温26度发酵至2倍大；
「6」制作奶酪夹心：所有的夹馅材料放入大碗内，拌匀装入裱花袋；
「7」取出面团，轻压排气后平均分成5份，搓圆盖保鲜膜松弛20分钟；
「8」取一小份面团，擀成圆片，中间挤入大概40克的奶酪夹馅，象包包子一样包好；
「9」轻压扁，切成5瓣桃花的形状；
「10」花瓣后面捏尖，做好整个造型；
「11」放入发酵箱，33度湿度75度，时间35-40分钟；
「12」取出表面筛上面粉，中间用蛋黄和熟黑芝麻点缀花芯；
「13」放入预热好的烤箱，度上下火，20分钟；
「14」出炉后移至晾架上放凉装袋保存。
出炉啦！
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小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整；
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
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